鲜蓝莓放冰箱冷冻一年能吃吗

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　蓝莓是水果大全的一种，蓝莓含有的花青素可以有助于消除眼部疲劳，对增强免疫力，抗氧化抗衰老也是非常有帮助的。但是蓝莓容易腐烂放坏，因此保存蓝莓可以通过冷藏保存或者制作蓝莓酱。那么， 鲜蓝莓放冰箱冷冻一年能吃吗 ？下面来给大家介绍。

鲜蓝莓放冰箱冷冻一年能吃吗

　野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。

　那么，新鲜蓝莓怎么保存?鲜蓝莓放冰箱冷冻一年能吃吗?新鲜蓝莓用保鲜膜封存好，放在冷藏箱子里可以保存几天，最好最多不要超过一个星期。因此，鲜蓝莓放冰箱冷冻一年是不能吃的了。下面我来给大家介绍蓝莓的保存方法。

　1、食用新鲜蓝莓的保存法

　买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3?C。可以保存5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0?C以下的冷藏库。

　不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

　蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

　2、把蓝莓做成果酱再保存吧

　蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。

　其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。

　果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。

　加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

蓝莓的功效与作用

　1、保护眼睛、增强视力

　蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力?。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

　2、增强自身免疫力

　蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

　3、抗氧化功能、减缓衰老

　天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。

　4、增强记忆力

　蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

　5、抗癌功能

　蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

　蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。

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健康早餐6：香蕉玛芬怎么做才好吃？

与前同事一起吃饭，许久不见发现他憔悴了不少。

我问：「最近忙不？感觉你挺累的样子。」

他说：「压力大、工作忙，身体难免会出现这样那样的问题。」

我问：「那你去看过医生了吗？」

他说：「看过了，也看不出什么病，医生说我是亚健康，让我多吃水果、劳逸结合。」

他说医生还说：建议每天早餐除了五谷杂粮当主食外，吃个水果，而且必须是当季的时令水果。

这一点我是相当赞同的，因为冰镇储存过季，会让水果营养成分流失、变质。

现在整天与电脑、手机打交道，最疲劳的当属是眼睛。想要缓解眼睛疲劳，水果之王蓝莓的功效肯定是首当其冲的。蓝莓富含β胡萝卜素，可延缓脑神经衰老、提高记忆力。它还可有效缓解因用眼过度引起的眼睛干痛、怕光，甚至视力下降。

我最近买了很多盒Driscoll’s蓝莓，它是蓝莓中的战斗机，个头超大，甜度超高。蓝莓个个圆润、颗颗饱满，表面有一层薄薄的白色粉末，那是生长过程中自然产生的糖类物质，保护蓝莓的表面没有细菌滋生。

我家老龚（老公）说这款蓝莓像裹了蜂蜜，可以洗净直接吃，也可以榨汁喝，还可以熬成蓝莓果酱（因为它很甜，所以不用放糖）。

而我更喜欢把蓝莓和自己制作的希腊酸奶混合在一起吃，蓝莓和希腊酸奶都可以促消化、护肠胃，再搭配一些其他颜色的水果和坚果，味道堪称完美，关键颜值很高啊。

或者是把它做成点心来吃，比如蓝莓司康，外部酥松可口，内部柔软湿润，黄油香味很重，让人忍不住多吃几个。

用料：

低筋面粉170克，新鲜蓝莓80克，无盐黄油80克，白砂糖30克，盐2克，泡打粉4克，鸡蛋半个，牛奶50毫升

做法：

1.新鲜蓝莓洗净沥干，将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。

2.黄油室温软化，切成小块放入混合面粉中，再把新鲜蓝莓倒入混合。

3.把牛奶、鸡蛋液混合导入，把所有东西都揉成面团，只要揉合成型即可，不要过度揉搓。

4.把面团稍微擀平，随意切成三角形，只要每块面团上都有至少一颗蓝莓就好。

5.放入烤盘，刷上鸡蛋液。烤箱预热，200度，烤制20分钟左右。

比如蓝莓玛芬，爆浆的蓝莓，清香的柠檬，香脆的酥粒，轻轻咬一口，满口的温柔与爱。

用料：

酥粒：无盐黄油10克，白砂糖10克，杏仁粉10克，低筋面粉10克

面糊：无盐黄油125克，淡奶油125克，鸡蛋2个，盐2克，白砂糖90克，低筋面粉300克，泡打粉10克，柠檬皮屑5克，新鲜蓝莓200克

做法：

1.黄油和淡奶油混合，隔水加热，直至黄油融化。

2.加2颗鸡蛋搅拌均匀，加入白糖继续搅拌，刨点柠檬皮屑放入。

3.低筋面粉、盐、泡打粉秤好放一起，过筛入面糊，搅拌均匀，千万不能画圈圈，搅拌至没有干粉即可。

4.加入3/4新鲜蓝莓，装入裱花袋，裱花袋剪个口子，把面糊均匀挤到每个纸盒里。再撒上酥粒和剩下的新鲜蓝莓。

5.烤箱预热，180度烤25分钟

比如蓝莓乳酪磅面包，这是一只长得像面包但其实是蛋糕口感和磅蛋糕做法的东东，外面酥酥的，里面的湿湿的软软的，切片后，浓郁的黄油味扑鼻而来。

蓝莓可以和酸奶一起吃么

材料

奶油60公克砂糖60公克鲜奶30公克鸡蛋1颗泡打粉1/4小匙低筋面粉70公克全麦面粉60公克香蕉1根葡萄干适量杏仁片适量

做法

1

先将食材准备妥当

2

将香蕉捣成泥状(请尽量选择熟成的香蕉制作，风味更佳)

3

将室温软化的奶油与砂糖一同放入钢盆中(奶油请务必先从冰箱中取出退冰，室温软化就是用手就可以很轻松的将奶油按压下去)

4

将奶油与砂糖搅拌打发至松软羽绒状

5

将鸡蛋打散，分次慢慢加入搅拌均匀后,就再分次慢慢加入鲜奶(鸡蛋与鲜奶请务必慢慢少量加入搅拌，以避免倒入过多造成奶油与水分油水分离)

6

将全麦面粉、低筋面粉、泡打粉过筛加入使用橡胶刮刀搅拌均匀

7

加入香蕉泥搅拌均匀

8

加入葡萄干搅拌均匀(葡萄干可以替换成任何果干)

9

将搅拌均匀的面糊填装入挤花袋内若无挤花袋可直接使用汤匙挖取面糊

10

将面糊挤入免用模型的马芬纸杯模型中，约7~8分满使用的纸杯尺寸 ：6.8×H5cm(由于纸杯有分成需要带模型烘烤以及免用模型的纸杯，购买纸杯前请务必选购你需要的纸杯种类)

11

表面撒上杏仁片 (可替换成任何坚果或是不加也可以)上火 180度 、下火 180度 烘焙时间约20~25分钟出炉后室温放冷就可食用

12

成品

蓝莓可以和酸奶一起吃。

蓝莓的营养丰富，包含碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、维生素C、磷、钙、镁、钾等营养元素;酸奶中含有乳酸菌、钙、维生素A、维生素E、多种B族维生素以及钙、钾、磷、钠等物质，这两者食物成分不相克、可以一起食用。

蓝莓和酸奶一起吃的好处

增加免疫力

蓝莓中含有的花青素能有效的清除体内的自由基，还含有的维生素C也具有抗氧化的作用，能增强自身的免疫力，加上酸奶中的乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，也能提高自身的免疫力。

保护视力

蓝莓中含有的花青素和维生素A，能促进视网膜细胞中视紫质的再生成，维持正常的视觉功能，从而保护视力，而且酸奶中也含有一定量的维生素A,也能保护视力。

美容养颜

蓝莓中含有的花青素是一种抗氧化性很强的物质，可以防止皮肤皱纹的提早出现，还可以阻止阳光紫外线对皮肤的伤害;酸奶中的乳酸菌能促进肠胃的蠕动，将体内的有毒物质排出，从身体内部开始调理。

蓝莓是一种热量比较低的水果，适合减肥人士食用;酸奶中含有的多种酶类物质可以促进食物的消化吸收，而且酸奶还能促进肠胃的蠕动，加快食物排出。

吃蓝莓要注意什么

1、蓝莓和牛奶一起食用，会产生难以消化的物质，影响人体的营养吸收，造成消化不良。

2、肝脏、胆囊没有治愈或者是经常拉肚子的人，最好是不要吃蓝莓，以免加重病情，造成身体的不适。

3、蓝莓偏寒性，正常体质的人吃蓝莓也不能吃多，每次吃10-20个就足够了。

4、蓝莓皮中的花青素含量比较丰富，最好是连皮一块吃。

吃酸奶要注意什么

1、酸奶最好不要和黄豆一起喝。酸奶中含有的钙元素与黄豆中所含的化学成分发生反应，影响钙质的消化吸收。

2、不要在空腹状态下喝酸奶，空腹时胃液中的酸性比较强，容易使乳酸菌减少，降低酸奶的作用，建议在饭后两小时左右喝酸奶是比较好的。

3、喝酸奶时尽量不要加热，加热会使酸奶中的活性物质、乳酸菌流失，影响酸奶的营养价值。

4、喝酸奶时，也不要同时喝浓茶，服用抗生素，以免影响各自的作用。

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