最大无作用剂量(关于最大无作用剂量的简介)

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答案：A

ADI为人体每日容许摄人量，其值由动物实验最大无作用剂量外推所得。因存在动物与人的种间差异和人群中的个体差异，故ADI要比最大无作用剂量小，一般规定小100倍。具体计算为：ADI=动物实验最大无作用剂量//100。故选A项。

食品ADI是每日容许摄入量。

指人或动物每日摄入某种化学物质（食品添加剂、农药等），对健康无任何已知不良效应的剂量。以相当于人或动物千克体重的毫克数表示，单位一般是mg/kg体重。在此剂量下，终身摄入该ADI值是每日人体每千克体重允许摄入的毫克数，联合国FAO/WHO所属的食品添加剂专家联合委员会（JECFA）每年依据各国所用食品添加剂的毒性报告提出，由联合国食品添加剂法规委员会（CCFA）每年年会讨论，并对某种食品添加剂的ADI做出评价、修改或撤销，各国对此都已接受。ADI值是根据对小动物（大鼠、小鼠等）的长期毒性试验中所求得的最大无作用量（MNL）,取其1/100-1/500作为ADI值。各国依据ADI值制定出允许在食品中的最大添加量，就食品安全性方面来看，应该说是有保证的。化学物质不会对其健康造成任何可测量出的危害。ADI值越高，说明该化学物质的毒性越低。

ADI=NOEL（最大无作用剂量）/SF（安全因子）

SF一般取100，200.

根据ADI，再计算每种食品中安全添加剂量，保证随着食品进入人体的物质总量低于ADI。

食品添加剂在食品中的最大使用量一般是依据FAO/WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)推荐的“丹麦预算法（DBM）”来推算的，这种方法目前已被世界各国公认和采用，即：

食品添加剂的最大使用量＝40×ADI

LD50是判断食品添加剂安全性的第二种常用指标，也是任何食品添加剂都必须进行的毒理学评价中的第一个阶段急性毒性试验指标。它一般表明了食品添加剂急性毒性的大小。

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