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介绍
东北菜作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的营养成分受到了广泛的喜爱。而在家庭中，家常菜更是不可或缺的一部分。本文将为大家介绍几道经典的东北家常菜做法，让您的餐桌上更多一份东北的味道。
红烧肉
红烧肉是东北人最喜欢的一道菜，也是最具代表性的家常菜之一。它的做法并不复杂，只需要掌握好火候和调料的比例就可以了。
材料：
五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水适量。
步骤：
1.五花肉切成约2cm见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2.锅中加入适量的油，热油后加入葱姜蒜爆香。
3.加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微微焦黄。
4.加入料酒翻炒，然后加入老抽和生抽，翻炒均匀。
5.加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
6.加入适量的水，加盖煮开后转小火炖煮1-2个小时。
7.最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
酸菜炖肉
酸菜炖肉是一道口感酸爽、味道浓郁的家常菜。酸菜的酸味和肉的鲜味相互融合，让人食欲大开。
材料：
五花肉500克、酸菜250克、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、糖适量。
步骤：
1.五花肉切成约2cm见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2.锅中加入适量的油，热油后加入葱姜蒜爆香。
3.加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微微焦黄。
4.加入料酒翻炒，然后加入老抽和生抽，翻炒均匀。
5.加入适量的糖，翻炒至糖融化。
6.加入适量的水，加盖煮开后转小火炖煮1-2个小时。
7.将酸菜切成小段，用水洗净后加入锅中，再次煮开。
8.最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有鲜美口感和独特香味的家常菜，它的做法也比较简单。
材料：
猪里脊肉250克、木耳适量、胡萝卜适量、青红椒适量、葱姜蒜适量、盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉适量。
步骤：
1.猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.木耳泡发，胡萝卜和青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量的油，热油后加入葱姜蒜爆香。
4.加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5.加入胡萝卜、木耳和青红椒丝翻炒均匀。
6.加入适量的盐、糖、酱油和醋，翻炒均匀即可。
结尾
以上就是几道经典的东北家常菜做法，希望大家可以在家中尝试做一做，让您的餐桌上更多一份东北的味道。东北菜谱家常菜做法，简单易学，口感独特，让您的家人和朋友都能品尝到正宗的东北美食。
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评论列表（3条）
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