10月1日起外卖有了哪些新规定？

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近日，国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）。

《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务各环节的标准和基本规范，旨在指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。《规范》于10月1日起施行。

《规范》适用于餐饮服务提供者，包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平；明示餐食的主要原料信息、数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食；降低一次性餐饮具的使用量；提示消费者开展光盘行动，减少浪费。

《规范》规定，餐饮外卖送餐人员应保持个人卫生。外卖箱（包）应保持清洁，并定期消毒。网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应如实记录网络订餐的订单信息，包括食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址，信息保存时间不得少于6个月。

为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，现予以发布，自2018年10月1日起施行。

美团对商家的收费标准包括以下几个方面：

1、服务费：商家外卖订单实付总金额的11%，每笔订单服务费低为3元，高不超过100元。

2、配送费：商家实际收取的配送费的90%，每笔订单配送费低为5元，高不超过50元。

3、门店促销费、支付服务费以及营销服务费等：美团外卖会按固定比例向商家征收这些费用。

4、餐饮直营模式：美团外卖直接购买商家的餐品，并交纳商家的餐饮服务费，服务费比例为商家餐品总价的10%—20%不等。

5、经销模式：美团外卖与商家签订《经销协议》，将商家的餐品推荐给用户，并收取一定的经销费，一般为每单收取2—5%的经销费。

6、技术服务费：美团外卖向商家提供技术服务，为商家提供一整套的外卖订单派送解决方案，包括订单管理、派送管理、营销管理等，针对每个商家的实际情况进行技术服务费收取。

7、推广费用：美团外卖提供了一系列的推广服务，商家可以选择参加并支付相应的费用，这包括首页推荐位、分类置顶、搜索关键词竞价等，具体金额取决于推广位置的热度和竞争程度。

8、佣金费用：美团外卖从商家每笔订单的交易金额中收取一定比例的佣金作为服务费用，这是美团外卖最主要的收费方式之一，佣金费用的比例在不同地区和商家类型之间可能有所不同。

9、会员服务费用：美团外卖推出了会员制度，用户可以购买会员服务享受一些独家优惠，如优惠折扣、免运费等，商家参与会员服务可能需要支付一定的费用，以获得更多曝光和优先展示的机会。