网上有关“日本料理菜谱”话题很是火热，小编也是针对日本料理菜谱寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
日本料理菜谱大全
对日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，其材料和调理重视季节感。下面我整理了一些日本料理菜谱大全，大家一起来试一试吧。
日本料理一：日式猪排饭
主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋
辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量
做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平;洋葱切丝;鸡蛋磕入碗中打散。
2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。
3、准备一个碗，倒入适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。
4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。
5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。
日本料理二：日式炸猪排
主料：猪排、生粉
辅料：面包糠、鸡蛋、黑胡椒、盐、味精、料酒适量
做法：1、将猪排用刀背敲打拍松，加适量盐、黑胡椒、料酒、味精腌制15分钟以上。
2、鸡蛋打散备用，把腌制好的猪排依序拍生粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。
3、油热锅至5成熟，下猪排炸至两面金黄，切块装盘即可。
日本料理三：寿司便当
主料：米饭、咸鸭蛋
辅料：生菜、盐、橙子、沙拉酱、寿司醋、胡萝卜、黄瓜、火腿、金大根萝卜、肉松适量
做法：1、将火腿切成细条;黄瓜去籽切细条;咸鸭蛋取蛋黄;胡萝卜切丝。
2、在米饭里下寿司醋、盐，充分搅拌，让米饭不那么粘。
3、卷帘上铺上一片海苔，然后把米饭铺上用勺子均匀压平。
4、在靠近自己的一端米饭上依次摆放黄瓜条、胡萝卜丝、咸蛋黄、肉松、金大根、火腿条、之后再挤上适量的沙拉酱。
5、将卷帘一只手一边卷，一边用除大拇指外的四只手指扣紧卷起的竹帘，并向自己的方向拉，另一只手注意拉住竹帘的另一头，往自己的'反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷，让紫菜包饭变得紧实。
5、把卷帘去掉，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，切口才会漂亮;最后把寿司放在饭盒里，铺上生菜和橙子即可。
日本料理四：章鱼小丸子
主料：鸡蛋、章鱼烧粉、鱿鱼
辅料：1、大头菜、洋葱、章鱼烧酱、沙拉酱、番茄酱、海苔碎、花生油、木鱼花适量
做法：1、将鱿鱼去黑皮洗净从中间剥开，切成小丁，将水烧开后把鱿鱼焯水2分钟，捞出控水份。
2、章鱼烧粉、清水，把鸡蛋打散搅匀备用。
3、把章鱼锅放火上烧热，锅内刷上适量的植物油，关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满，再放章鱼和大头菜洋葱。
4、最后倒上一层章鱼烧粉开始用小火煎小丸子，待下面的章鱼丸定形后就将洞外面的材料放油填充翻面。
5、等到小丸子完全成形后就可以用签子不断翻动小丸子煎熟透。
6、将煎透的小丸子装在盘中，挤上沙拉酱、番茄酱、章鱼烧酱，撒上木鱼花和海苔碎即可。
日本料理五：鲷鱼豆腐味噌汤
主料：小鲷鱼、木棉豆腐
辅料：柴鱼浓缩颗粒粉、味噌、小葱
做法：1、将小鲷鱼去掉鳞片、内脏、洗净备用;木棉豆腐切块;小葱洗净切葱花。
2、在锅内加适量的水、柴鱼浓缩颗粒粉，用大火煮开。
3、在煮开后的水里放入小鲷鱼煮熟，等鱼肉熟了，就转小火放入味增和豆腐。
4、等到汤汁快再次滚开时，立即加入葱花，熄火即可。
;猪排饭定食是什么意思
材料
里脊肉 1大片（或按照自己喜好）
洋葱 100g
鸡蛋 2只
面包粉 2大匙
面粉 2大匙
胡椒 适量
盐 适量
油 4大匙
味精 适量
大酱 2小匙（若没有可用酱油代替）
刚煮好的米饭 1碗
做法
1.里脊肉事先用盐和胡椒腌好，用刀背拍松，拍断筋络；
2.锅烧热，加入两匙油，烧到7成热，下切成片的洋葱炒香，大酱加少许水调开，倒入锅内炒成黏稠适口的汁，用小锅保温；
2.取一只鸡蛋打散，另一只蛋略微打散至容器备用，拍好的里脊肉在面粉里裹一层面衣，轻轻抖去多余的干粉，放在鸡蛋液里面过一下，取出裹一层面包粉，放入温油锅里面炸至金黄；
3.用一个大碗装大半碗饭，取出猪排，用纸巾稍许吸干油，用干净的剪刀趁热剪成宽约1cm的条状，还原形状，均匀排列在饭面上；
4.将调好味的洋葱连汁倒在猪排上，再倒上略微打散的鸡蛋液，加盖，焖片刻即可食用。
提示
·炸猪排的时候，可以直接在超市买“猪排炸料”，就不用自己准备面包粉和面粉那么麻烦了，但是，自己用面包粉做出来的会比较好吃；
·里脊肉要大片，拍得要薄，几乎能透光的样子，标准是：油炸之后几乎没有什么收缩，因为筋络都被拍断了，这样竹排才会松脆好吃；
·大酱就是味噌，日式料理里面很有特点的调味品，超市里面有时候能够买到，价格不便宜，包装很大，没有吃过的朋友不要轻易购买，用酱油代替也不会有很大的差别；
·做成的猪排饭面上的鸡蛋是半凝固的，如果不喜欢吃生鸡蛋，可以把鸡蛋液倒入加热的洋葱里面搅拌两下立刻起锅倒在猪排上，不要过度加热，鸡蛋太老就不好吃了。
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该意思是指以猪里脊肉片、温泉鸡蛋等为主料的食品。
猪排饭定食属于日式，用料：猪里脊肉片、温泉鸡蛋、白菜、海苔丝、葱花、一般鸡蛋、面包屑、面粉、盐、胡椒粉、薄口酱油、糖、鱼味精、水。
猪排饭定食的做法：肉片用盐，胡椒粉腌20分钟左右后，用刀背拍松软，用四片叠成一大片，调味汁用一小锅煮开，白菜按自己喜欢的口味炒熟（如用卷心菜，可切丝生吃），把肉片先拍上一层面粉，再沾一层蛋液，再裹一层面包屑，锅中放油，两面煎金黄即可。
关于“日本料理菜谱”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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